各種商品のご紹介
日本ギフト大賞 2022 静岡賞受賞!!金目鯛 厚切りしゃぶしゃぶ
日本有数の金目鯛の水揚げ港である静岡県の下田港。
その近くに本社を構えるからこそ実現できる鮮度レベルで極上の金目鯛をお届けします。
下田港は3種の金目鯛が水揚げされ、獲れる場所や漁の期間により「沖金目」「島金目」「地金目」と呼ばれています。
日戻りの漁の「地金目」は、脂の乗りがよく甘みがあるのが特徴です。
下田の「地金目」は漁獲量が少ないこともあり一般的には出回らない高級な魚です。
このしゃぶしゃぶは地金目のみを使用した贅沢な逸品です。是非味の違いをお楽しみ下さい。
金目鯛しゃぶしゃぶ 職人造り（あら付き）冷凍食品
厳選された脂の乗った金目鯛を職人の手によって程よい厚さにスライスしました。
上品な味と繊細な食感をお楽しみください。
価格はお問い合わせください。※別途送料
地金目鯛湯引き 職人造り 冷凍食品
金目鯛の旨味をよりいっそう引き立てるために皮目に塩を振り熱湯をかけました。
金目鯛の鮮やかな朱色と皮と身の間にある上質な旨味をご堪能ください。
価格はお問い合わせください。※別途送料
金目鯛炊き込みご飯の素
下田産金目鯛を使用して作った炊き込みごはんの素です。
素材本来の味と香りを活かしたアラダシ仕立て。立ち上る湯気の香りが食欲をそそります。
研いだお米に水と一緒に本品を加えて炊くだけで手軽に金目鯛めしが味わえます。
価格はお問い合わせください。※別途送料
上記商品は通販サイトにてご購入できます。
おすすめの食べ方・加工方法
プロがオススメする金目鯛の食べ方や調理方法をご紹介します！
金目鯛の姿煮
金目鯛を豪快に召し上がりたい方にお勧め！
見た目もばっちり「金目鯛の姿煮」！！金目鯛一本で2～3名様分の量です。
＜ワンポイントアドバイス＞
別売りの金目鯛エキスを加えると更に美味しく召し上がることができます。
金目鯛の刺身
生の金目鯛を一本、思う存分召し上がりたい方にお勧め！
鮮やかな皮目がまぶしい「金目鯛の刺身」！！金目鯛一本で3～4名様分の量です。
＜ワンポイントアドバイス＞
ご家庭で湯引きをすることで甘みが増します。
金目鯛の刺身と煮付のハーフ
お二人で金目鯛をお召し上がりたい方にお勧め！
一本の金目鯛を煮付用と刺身用に分けて提供いたします！
＜ワンポイントアドバイス＞
骨付きの切身を煮つけることで、煮崩れしにくくなります。
金目鯛の塩焼き
通な食べ方をしたい人にお勧め！
うちの従業員さん一番のおすすめの食べ方が「金目鯛の塩焼き」！！金目鯛一本で3～4名様分の量です。
＜ワンポイントアドバイス＞
皮目を強火で焼くことでパリッと仕上がります。
金目鯛の兜煮
魚は頭が一番美味しいとされています！
せっかく買っていただいた金目鯛！頭も召し上がって下さい！目玉の周りのお肉は絶品です！
＜ワンポイントアドバイス＞
調理前に熱湯をかけることで、臭みを取ることができます。
金目鯛のアラ汁
金目鯛の頭にはうまみ成分が詰まっています！！
生だからこそ味わうことができる金目鯛の出汁をご堪能下さい！！
＜ワンポイントアドバイス＞
調理前に熱湯をかけることで、臭みを取ることができます。
金目鯛のレシピ紹介
伊豆下田産 地金目鯛 煮付け
光の町、歴史の町で知られる下田市は、日本一の水揚げ量を誇る金目鯛の町としても有名です。
そんな特産の金目鯛を使った、煮付けの簡単レシピをご紹介します。
お刺身で食べられるほど鮮度の良い金目鯛を使用し、アラ（頭や骨）から抽出した金目鯛エキス（濃縮スープ）を煮汁に加えることにより旨みが増します。下田の金目鯛本来の味と香りを活かした美味しさをお楽しみください。
伊豆下田産 地金目鯛 湯引き
水揚げされたばかりの新鮮な金目鯛。
その美味しさを味わうためにおすすめなのが、皮と身の間の旨味を引きだす｢湯引き」です。
そんな「湯引き」のつくり方をご紹介します。簡単に調理できますので、お刺身に切っていただき、下田自慢の海の幸を存分にご堪能ください。
各種商品のご紹介
金目鯛ごはんの素
伊豆下田産の金目鯛使用の「金目鯛ごはんの素」は、化学調味料を使用せず、金目鯛の身を20％増量（弊社従来品より）することで、より金目鯛そのものの味を堪能いただけます。
地金目鯛姿煮
高級地金目鯛を丸々一匹煮込みました！ほろっとした肉厚の金目鯛をぜひお召し上がりください！
金目鯛しゃぶしゃぶ
職人が切ったしゃぶしゃぶをご堪能ください。
金目鯛味噌汁
大さじ１杯で150ml注ぐだけ！魚屋が作った誰でも簡単に作れる金目鯛のお味噌汁です。大変ご好評いただいております！
【冷蔵】厚切り地金目鯛しゃぶしゃぶ
『日本ギフト大賞2022 静岡賞』を受賞した商品です！水揚げされた地金目鯛をすぐに加工しお客様にお届けいたします！
【冷凍】厚切り地金目鯛しゃぶしゃぶ
『日本ギフト大賞2022 静岡賞』を受賞した商品です！冷凍でお届けします！
金目鯛切身セット
金目鯛の煮付と西京漬けのお手軽セット
赤と黒 贅沢一夜干しセット
高級魚「金目鯛」と「黒ムツ」の一夜干しセットです。 脂の乗りにこだわり、下田港で水揚げされた厳選した原料を使用しております。
金目鯛一夜干し
大きさにびっくり！金目鯛の干物！
黒ムツ一夜干し
脂の乗った黒ムツを贅沢に一夜干しにしました！ めったに世に出回らない逸品です。
渡辺水産 全部入れセット
渡辺水産自慢の｢金目鯛商品｣と｢地魚｣のフルセット。伊豆の海の恵み・豪華詰め合わせをお届けいたします。
金目鯛三大料理セット
しゃぶしゃぶ、お刺身、干物と３種類の金目鯛が詰まったお得セット
渡辺水産満喫セット
渡辺水産の商品満喫セット！大勢でお楽しみください！
金目鯛炊き込みご飯の素
金目鯛の旨味たっぷりの炊き込みご飯の素！
金目鯛スモーク生ハム仕立て
渡辺水産でしか制作していない商品です。ご賞味ください！
地金目鯛湯引き
お刺身用金目鯛です。鮮度そのままに真空パックして急速冷凍しています。解凍後お刺身に切ってお召し上がりになれます。
金目鯛切身（味噌漬け）
伊豆下田産の金目鯛を食べやすいように一人前にカットして味噌漬けにしました。
金目鯛切身（西京漬け）
伊豆下田産の金目鯛を食べやすいように一人前にカットして西京漬けにしました。
金目鯛切身（煮付）
伊豆下田産の金目鯛を食べやすいように一人前にカットして煮付にしました。
金目鯛味噌汁セット
金目鯛の味噌汁がお家で楽しめるセット（2~3人前）です。
金目鯛兜煮（煮付）
歯ごたえのあるカマ肉やなかなか召し上がることのできないほっぺの肉、トロトロの皮などと一度に沢山の味が楽しめます。
タカベ
関東では高級魚として取引されており、ほくほくの白身に醤油を垂らして食べると最高です！
金目鯛エキス（個人用）
金目鯛のアラ（頭と骨）をとんこつスープのようにぐつぐつ煮込んで旨味を取り出した商品です。（個人用）
金目鯛エキス（大容量）
金目鯛のアラ（頭と骨）をとんこつスープのようにぐつぐつ煮込んで旨味を取り出した商品です。大容量の1000mlとなっております。
金目鯛スモークボーン
カルシウムたっぷり金目鯛の骨の燻製です！
訳アリ金目鯛西京漬け
訳アリ金目鯛をぶつきりにして、西京味噌につけました！
訳アリ真鯛西京漬け
脂ののったマダイをブツ切りにし、京都老舗の西京味噌に2日以上じっくりと漬け込みました。
訳アリコンビセット
当社の訳アリたちをセットにしました。ボリュームたっぷり大容量でお届けいたします。
【冷凍】スルメイカ一夜干し
今回は１月〜３月で水揚げされ、夜イカと呼ばれる【スルメイカ】を丁寧に一夜干しに仕上げました！
赤いか
金目だけじゃない！濃厚な赤いかの甘みをお楽しみ下さい！